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釀酒歷史

據考證及文物實物證明,香山酒業(集團)有限公司始創于1868年(清同治7年)“義隆源”燒坊,到解放后1950年公私合營成立“四合榮”燒坊,到1953年成立的地方國營中衛加工廠,傳承至今歷經140多年。香山集團積淀深厚的“酒鄉”文化底蘊,博采眾家之長,傳統釀酒工藝與現代技術完美結合,釀造出濃郁、醇厚的塞上江南酒。香山集團釀酒作坊遺址是目前寧夏發現的時代最早,遺跡最全,遺物最多,延續時間最長且具有鮮明地方特色的近現代釀酒作坊遺址,被寧夏回族自治區評為文物保護單位。

產品特點

塞上江南 莜香酒為寧夏香山酒業集團與國內權威專家研發的寧夏地區高端特色酒,莜香型是香山集團首創的香型。
莜香酒是西部特產莜麥和高梁為釀酒原料,以中溫大曲和高溫大曲混合酒曲為糖化發酵劑。采用傳統的老五甄釀酒工藝,
經高溫發酵、高溫鎦酒和陶壇陳釀而成。
塞上江南 莜香酒老壇封存,老窖珍藏,具有酒香獨特,酒體醇厚,余味悠長的特點,塞上江南 莜香酒 寧夏人自己的酒。

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